生活中，大部分人喝茶都会选择绿茶、红茶这两款。事实上，茶的品种很多，而接下来就让康瑞生物的小编带大家了解什么是黑茶。
黑茶因其品形外观呈黑色而得名，也是属于酵制茶的一种，不过跟红茶有一些区别，属于后酵制茶。简单的理解：黑茶发酵的时间要比红茶晚，红茶是在加工过程中就已经发酵，而黑茶是在存储过程中慢慢发酵而来。
黑茶主要产于四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶加工要求茶叶成熟到一定的火候，一般一芽要达到三片叶子以上，制茶工艺包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四大工序，黑茶存储时间长，品质也是越存越好，有点类似于陈皮的存放，也是七大茶品种存储时间最长的一类。
以上就是黑茶的基本常识，事实上，由黑茶可以延伸到另外一种茶，我们称之为紧压茶。紧压茶是为了长途运输和保存方面，而将其压成干燥的块状品。一般的紧压茶是用“黑茶”或“红茶”制作而成。黑茶和紧压茶主要销往西藏、内蒙古、新疆等偏远地区，也被称为“边销茶”，是少数民族不可或缺的茶饮料，所以其他地方的人很少看到黑茶，也几乎不饮用。
识别黑茶好坏主要掌握“匀、清、纯、气”四字口诀，一般好的黑茶外形呈条索状，且纹路清洗、整齐紧结，没有其他杂质，外表油润有光泽；好的黑茶闻起来有陈茶的味道，但不同于霉味或潮味，这个需要长期接触才能发现；优1质的黑茶茶汤甘甜、润滑、厚重、陈香，这就是黑茶后酵制带来的结果，黑茶独特的醇香让人记忆深刻。
关于黑茶基础知识就介绍这么多，也希望大家对茶叶有进一步的认识。想了解更多茶叶知识请关注本网站！
