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袋泡茶加工中应考虑的问题有哪些?

发布时间:2021-07-10 16:52:41点击量:162

  当代人们消费观念发生了很大的改变,尤其是与生命息息相关的食品、饮料等产品,食品品牌化、商业化是一种潮流和趋势,所以好的品牌更容易被人们接受。在茶饮市场中有一类被称为袋泡茶的产品,它的现状如何呢?加工中应考虑的问题又有哪些呢?


  通俗的讲,袋泡茶就是用一种特殊材质包裹茶叶、花草茶、药材等物质的一种可冲泡的茶饮品,这种茶包有一定的透水性,茶包中的营养物质经水溶解后方便饮用。从某种意义上讲,袋泡茶属于速溶茶的范畴,不同的是茶包的残留物还会留在茶包中,茶包用完后可以直接丢掉。


人参五宝茶


  由前面的描述我们可以发现袋泡茶加工中需要解决的几个难题,下面来一一分析。


  问题一:什么材质的茶包不仅要滤水性好且要保证不会危害身体健康?


  目前市面上的材质主要包含ppt材质(无纺布)、塑料(尼龙)、绵薄纱、纤维这四大类。无纺布由于透水性并不好,所以不实用;尼龙材质透水性较好,但泡久了会析出有害物质,但是出于成本考虑,市面上也渐渐多起来;而较为环保的就是日本和英国产的纤维,玉米纤维就是其中之一,由于专*利性强,采购成本较大,所以制作成本较高,对于资金不雄厚的企业难以大规模生产。


  问题二:茶包原料是否可靠?原料要粉碎到哪种程度更容易被吸收?


  如果是透明的三角尼龙茶包,我们还可以看清里面的原料组成,但是普通的滤纸茶包就无法辨认了,需要撕开才可以看得清,这会加大客户的疑虑,这些产品真的让人放心吗?其次,粉碎后的原料颗粒较小也会混淆我们的判断,这些原料是真材实料吗?其三,原料要粉碎到什么程度才能更好被吸收,原料的含水量等因素会不会影响其发生质变,加工中需要做什么特殊处理才不会受周围环境的影响。


  问题三:袋泡茶需要什么工艺口感才更好?


  如果袋泡茶中添加带有保健功效的成分,原滋原味的茶汤口感并不好,甚至大部分人都接受不了。为了确保口感,加工过程中应添加香料、糖类等辅剂来调口味,而添加这类辅料不仅会提高成本,还要考虑哪些人群不宜饮用,势必会影响企业的发展。


  除了以上三点,袋泡茶对于环境、设备等方面也有一定的要求,所以国内企业想要发展袋泡茶,需要考虑多方便的因素。想要了解更多袋泡茶知识,请关注本网站!