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【闻香篇】如何辨别袋泡茶的好坏?

发布时间:2021-07-27 16:21:14点击量:277

  自古以来,我国老百姓就有品茶的传统,茶是生活中不可或缺的组成部分,泡的是茶,品的是生活。随着制茶工艺的不断发展,涌现出了便携式袋泡茶、代用茶、混合茶等不同种类的茶,而今天小编要说的是如何用闻香来识别茶包的好坏。


袋泡茶


  干闻-泡前闻


  刚拆封的茶包我们可以先闻一闻,每一种茶都有自身独特的香气。比如绿茶应清新醒脑,香味十足,像炒板栗香;而红茶应浓烈纯正,类似红心地瓜香;乌龙茶是花果香;花茶应芬芳扑鼻,主要是指茉莉香、玫瑰香等;如果茶香低而沉,夹杂焦味、烟味、酸味、霉味、油臭味或其他刺鼻的味道,可以判断为次品。


  热闻-初泡时闻


  热闻是“湿闻”的一种,就是将冲泡好的茶包,适当的提一提,2-3分钟后,将茶杯送至鼻部,闻茶汤面发出的茶香;如果香气均匀,且没有夹杂其他刺鼻气味,可以判断为质量较好的茶包;如果闻香杯作为过渡容器,还可以闻杯香或茶包香。


  随着茶温的降低,茶香还有热闻、温闻之分。热闻的中*心在于茶香是否纯正及哪种类型;而温闻则重在辨别茶香是否持续,口感的保持度是否爽口,如果味道前后差异较大,茶包也不能称之为上品。


  冷闻-久泡后闻


  茶汤冷却后闻即冷闻,这时候可以闻到原来被茶中芳香物掩盖着的其他味道。很显然,热闻是远远不够的,冷闻主要判断茶叶香气的持续长短。质量好的茶叶一般香气更持续。


  总结得出,质量好的茶一定是香的,而且香味纯正扑鼻,一般情况下,越纯正chi久的茶叶,对应的市场价格也高,袋泡茶亦是如此。