柴米油盐酱醋茶，可见茶与人们的生活息息相关。中国几千年延续而来的茶叶不仅沉淀出自己的文化，还传至世界各地，今天小编就“借花献佛”，浅谈中国的茶叶发展史。
关于茶的记录，起源于唐代陆羽《茶经》：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公。”传说神农氏在野外煮水时有几篇树叶飘到锅中，喝完后感觉提神醒脑、解渴，于是便将茶叶作为“药材”来使用。
到了春秋时期，茶才摆脱了药的范畴，却作为蔬菜而存在，配上米饭来食用，这也是茶排在油盐酱醋后面的原因。
延续到汉代才单独形成一条规范复杂的饮茶流程。汉代人喝茶，习惯先将茶做成饼状“食品”，在火上烤脆后再捣碎冲泡，此种方法有点像现在的冲泡茶饮，这种独特喝法一直延续到唐代。
唐代时期的茶文化走向了鼎盛时期，并有了《茶经》的诞生，再加上佛教禅茶的盛行，加速了茶文化的繁荣。唐代喝茶有点现在饮茶的意思，采用的是煎茶法。将茶芽叶杀青干燥后捣成粉末，再用烹煮的方法熬成茶汤饮用，形成了独1具特色的中国茶道。
宋朝的茶叶延续了唐朝的茶文化，将饮茶推上了一个新的高度，饮茶方式较前者略有不同，不像唐朝那么严格了。茶膏本起源于春秋时期，宋朝人喝茶喜欢用茶膏，这种饮茶方法比较简单。
由于科技进步，到了明朝，成熟的发酵工艺让人喝上了红茶、黑茶等品种，茶文化更加丰富了。
直至现代，中国的茶文化发生了翻天覆地的变化，在国外袋泡茶的冲击下，中国的茶饮正走向多元化局面，调饮茶、袋泡茶、代用茶、养生茶等不同类型的茶满足了不同消费者的需求。
几千年来在茶客眼中，饮茶都需要准备茶具、选茶、泡茶、洗茶等步骤，每一个流程都不可少。不过快节奏生活让年轻人失去了耐心，简单实用的袋泡茶可能会更受欢迎。
